15. dubna 2012

Dubnová výzva The daring cooks - Udělejte vlastní recept


Tak jsem se přestěhoval do bytu s maličkou kuchyní, půjčil sem si foťák (děkuju Klokane), zabydlel se, uklidil si balkon abych měl kde fotit (když na Hradčanský nad metrem uvidíte na balkoně šaška s foťákem, tak jsem to já :-), a konečně něco uvařil na blog. A to výzvu do TDK, kterou hostily David a Karen z blogu Twenty-Fingered Cooking. Za úkol bylo vymyslet vlastní recept ze surovin vybraných ze třech skupin, z každé jednu surovinu. Ve skupinách bylo: 
1. pastinák, lilek, květák
2. balsamico, kozí sýr, chipotle papričky
3. javorový sirup, instantní kafe, banány 

Já si vybral lilek, kozí sýr a javorový sirup.


Lilkové rolky s kozím sýrem, přelité javorovým sirupem:
tak na 3-4 porce

  • 2 vetší lilky
  • 150g kozího sýru 
  • 120g žervé
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • pažitka, nasekaná
  • javorový sirup
  • olivový olej
  • sůl, pepř
Lilky nakrájíme podélně na tenké plátky, osolíme a necháme 10 minut vypotit. Setřeme vodu papírovou utěrkou a ogrilujeme na pánvi 2-3 minuty z každé strany aby lilky změkly. Mezitím si smícháme sýry, ořechy a pažitku. Osolíme a opepříme. Na každý plátek naneseme lžíci směsi, zarolujeme a naskládáme do olejem vymazané zapékací mísy. A zapečeme 15-20 minut na 180°C v troubě. Při podávání přelijeme javorovým sirupem, posypeme ořechy a pažitkou. Jako přílohu jsem dal kus-kus.

      
  

Nechci se chválit, ale bylo to dost dobrý :-) bál sem se sladkosti javorového sirupu, ale s kozím sýrem si náramně rozumí, příště si  ale tohle jídlo uvařím v létě z pořádnejch lilků. 

P.S.: Těším se na další výzvu a vůbec na další vaření, kterému se teď zase hodlám více věnovat... 




6 komentářů:

  1. Úžasně ses toho zhostil! Přemýšlím, že bych taky teda něco vymyslela.. :)

    OdpovědětVymazat
  2. Gratuluju :) Ja jsem se na to tentokrat vykaslala, protoze se mi to nelibilo :D Ale ty ses s tim popasoval fakt pekne :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju. Já se na to bohužel vykašlal minulý měsíc, tak sem tentokrát musel. I když se mi to ze začátku taky moc nelíbilo, tak sem po asi třech dnech přemejšlení potkal docela pěkný lilky a najednou to bylo jasný :-D

      Vymazat
  3. Tato verze je opravdu úžasná. Je tolik možností, jak záměrně neslučitelné věci sloučit. Tohle vyzkouším.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Byl to sice takovej nápad znouze pár dní před koncem výzvy, ale nakonec to bylo dost dobrý :-)

      Vymazat