Dubnová výzva The daring cooks - Udělejte vlastní recept

Tak jsem se přestěhoval do bytu s maličkou kuchyní, půjčil sem si foťák (děkuju Klokane), zabydlel se, uklidil si balkon abych měl kde fotit (když na Hradčanský nad metrem uvidíte na balkoně šaška s foťákem, tak jsem to já :-), a konečně něco uvařil na blog. A to výzvu do TDK, kterou hostily David a Karen z blogu Twenty-Fingered Cooking. Za úkol bylo vymyslet vlastní recept ze surovin vybraných ze třech skupin, z každé jednu surovinu. Ve skupinách bylo: 

1. pastinák, lilek, květák

2. balsamico, kozí sýr, chipotle papričky

3. javorový sirup, instantní kafe, banány 

Já si vybral lilek, kozí sýr a javorový sirup.

Lilkové rolky s kozím sýrem, přelité javorovým sirupem:

tak na 3-4 porce

• 2 vetší lilky
• 150g kozího sýru 
• 120g žervé
• hrst nasekaných vlašských ořechů
• pažitka, nasekaná
• javorový sirup
• olivový olej
• sůl, pepř

Lilky nakrájíme podélně na tenké plátky, osolíme a necháme 10 minut vypotit. Setřeme vodu papírovou utěrkou a ogrilujeme na pánvi 2-3 minuty z každé strany aby lilky změkly. Mezitím si smícháme sýry, ořechy a pažitku. Osolíme a opepříme. Na každý plátek naneseme lžíci směsi, zarolujeme a naskládáme do olejem vymazané zapékací mísy. A zapečeme 15-20 minut na 180°C v troubě. Při podávání přelijeme javorovým sirupem, posypeme ořechy a pažitkou. Jako přílohu jsem dal kus-kus.

      

  

Nechci se chválit, ale bylo to dost dobrý :-) bál sem se sladkosti javorového sirupu, ale s kozím sýrem si náramně rozumí, příště si  ale tohle jídlo uvařím v létě z pořádnejch lilků. 

P.S.: Těším se na další výzvu a vůbec na další vaření, kterému se teď zase hodlám více věnovat...