Červnová výzva The Daring Cooks - Bramborový salát

Protože sem neuvěřitelně línej a vše co můžu odložím na pozdějš, tak jsem minulou výzvu bohužel nestihl. Bylo to gumbo. Trochu mě to mrzí, ale někdy v budoucnu ho určitě uvařim. Tak a teď k červnu. Tuto výzvu hostila Jami a za úkol byl bramborový salát, jedno jaký, hlavně aby byl dobrý nejlépe nějaký lehčí. Já udělal svůj "vánoční" salát . Nemám totiž rád klasickou majonézovou kejdu, tak si na vánoce dělám tudle odlehčenou verzi. A aby se salát na talíři sám nebál, upekl jsem krůtí prso v bylinkách.

Ingredience

tak na 4 porce

• kilo malých nových brambor
• dvě jarní cibulky
• spoustu kyselých okurek, nejlépe Znojmia
• ocet a olivový olej v poměru 1ku3
• lžíce dijonské hořčice
• sůl, čerstvě mletý pepř

• tak půl kila krůtiho prsa
• spousta čerstvých nasekaných bylinek, já utrhl z okna oregáno, tymián a bazalku
• olivový olej 
• sůl, čerstvě mletý pepř 

Brambory pořádně odrbeme, vetší přepůlíme a uvaříme v osolené vodě. Necháme vychladnout, poté přídáme nasekanou cibulku a na vetší kousky pokrájené okurky. S octa, oleje a hořčice vyšleháme dresink který podle chuti osolíme, opepříme a promícháme se salátem.

Krůtu osolíme, opepříme, obalíme v bylinkách, pokapeme olivovým olejem. Můžem nechat odležet a nebo jí rovnou frknem na pánev opéct ze všech stran a šup s ní do trouby na půl hodiny na 180°C. Necháme chvilku odpočinout. A pak nakrájet na tenký plátky a sežrat se salátem... 

Tak tentokrát hotovo a těšim se na další výzvu....