Limetkový nepečený cheesecake

Tak a máme tady jaro... Konečně... Takže si dáme jeden osvěžující, jednoduchý ale naprosto famózní dort. A protože si já a trouba když de o sladké moc nerozumíme tak to bude dort nepečený... Recept je pochytanej z vod internetu s limetkovou úpravou.. Jak říkám je to opravdu jednoduchý jak facka.

Sušenkový základ
(na dvě malý 12cm formy nebo jednu velkou 23cm)

• 100g sušenek (já použil zázvorové z M&S, ale dají se použít třeba Club sušenky)
• 85g másla
• kdo rád hodně sladký může přidat 2 lžíce cukru, já nedávám

Sušenky a studené máslo na menší kostky vložíme společně do foodprocessoru a rozmixujem na hmotu. Druhá možnost je sušenky rozdrtit násilím a zalít rozpuštěným máslem, ale přitom se zašpiní spousta nádobí takže první varianta vyhrává. Poté hmotu napěchujem do forem pomocí lžíce nebo rukou a dáme chladit do lednice.

Náplň

• Dvě balení sýru Philadelphia po 125g
• 240ml smetany na šlehání
• 50g moučkového cukru
• šťávu a kůru z jedné limetky  ..

V jedné míse pomocí ručního mixéru smícháme sýr, cukr,šťávu a kůru do hladka. V druhé míse vyšleháme smetanu do husté šlehačky a smícháme se sýrem. Náplň nandáme na základ, uhladíme a vrátíme na pár hodin do lednice.

Limetkové želé s vodkou

• šťáva z jedné limetky
• velký panák vodky
• lžička želatiny

V malém rendlíku smícháme vodku, šťávu, želatinu a necháme 10 minut nabobtnat. Poté za stálého míchání zahřejeme a před bodem varu stáhneme z ohně. Necháme vychladnout, nalijeme na vychlazený dort a opět vrátíme do lednice.