Červnová výzva The daring cook's - Meatballs around the World

Jsem neskutečně pracovně vytížen :-D 

Je to sice trochu pravda, ale spíš sem chronickej prokrastinátor a lenochod... A když už mám volno trávim ho na sluníčku, když teda zrovna svítí, anebo někde s kamarádama. No a pak to dopadá, že postuju výzvu s týdenním zpožděním, i když jsem jí vařil předminulou neděli... Tentokrát jsem na nedělní oběd pozval rodiče a vypadali že jim chutnalo :-)

A co se vlastně vařilo? Tento měsíc pro nás výzvu připravily Shelley a Ruth. Za úkol bylo vybrat si a připravit nějaké masové kuličky. Na výběr bylo spousty variant z celého světa. Já nakonec udělal takovej italsko-španělskej paskvil...

Masové kuličky se šalvějí v rajčatové omáčce:

tak na 4 porce

• 500g hovězího masa (TRMS, jak jinak)
• 1 starší rohlík či nějaký kus bílého pečiva
•  60ml mléka
• 2 vejce
• 1 žlutá cibule, nadrobno
• 4 stroužky česneku, nadrcený
• 2 lžičky římské kmínu 
• 2 lžičky pálivé papriky
• 2 hrsti nasekaných šalvějových lístků
• 2 plechovky drcených rajčat
• sůl, pepř, olivový olej

Rohlík si nakrájíme na kostičky, přelijeme mlékem a necháme ho vsáknout. Přidáme maso, vejce, půlku cibule, 2 stroužky česneku, po lžičce kmínu a papriky a hrst šalvěje. Osolíme, opepříme a dobře rukama promícháme. Navlhčenýma rukama tvarujeme kuličky velikosti ping-pongového míčku a skládáme na plech na pečící papír. Pečeme na 180°C 30 minut. Mezitím na rozpáleném oleji orestujeme zbylou cibuli a česnek, přidáme rajčata a zbylé koření a tak 10 minut dusíme, popřípadě trochu podlijeme. Po upečení přidáme i kuličky a dusíme dalších 20 minut, dokud omáčka není zredukovaná a krásně hustá. Nakonec přidáme hrst čerstvé šalvěje.

Podával jsem s rýží, ale stačila by i bagetka a nějaký salát... Miluju jídla s rajčatovou omáčkou, hezky pěkně silná, zredukovaná chuť v kombinaci z dobrým masem a šalvějí nemám chybu... Děkuji za výzvu a těšim se na další!